Spis treści
Whiskey Sour – Połączenie Whisky i Cytrusowej Świeżości
Whiskey Sour to jeden z najbardziej klasycznych koktajli, który łączy bogaty smak whisky z cytrusową nutą świeżo wyciśniętego soku z cytryny i delikatną słodyczą syropu cukrowego. Dzięki swojej harmonii smakowej jest doskonałym wyborem zarówno dla koneserów whisky, jak i osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z tym alkoholem.
W tym artykule poznasz oryginalny przepis na Whiskey Sour, dowiesz się, jak przygotować go w idealnych proporcjach oraz poznasz historię tego kultowego koktajlu.
Przepis na Whiskey Sour
Składniki:
- 50 ml bourbonu (lub rye whisky)
- 25 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 15 ml syropu cukrowego
- 1 białko jaja (opcjonalnie – nadaje aksamitnej konsystencji)
- 2-3 krople Angostura bitters (opcjonalnie)
- Kostki lodu
- Skórka cytryny lub wisienka koktajlowa do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Jeśli używasz białka jaja, wlej je do shakera i dodaj bourbon, sok z cytryny oraz syrop cukrowy.
- Wykonaj „dry shake” – mocno wstrząśnij bez lodu przez około 10 sekund, aby spienić białko.
- Dodaj kostki lodu i ponownie wstrząśnij shakerem przez 15 sekund.
- Przecedź drink przez sitko do schłodzonej szklanki typu Old Fashioned wypełnionej lodem lub do kieliszka koktajlowego (bez lodu, jeśli wolisz wersję elegancką).
- Dodaj kilka kropli Angostura bitters na wierzch (opcjonalnie).
- Udekoruj skórką cytryny lub wisienką koktajlową.
Twój idealny Whiskey Sour jest gotowy do podania! 🍹
Historia Whiskey Sour
Jak powstał Whiskey Sour?
Pierwsze wzmianki o Whiskey Sour pojawiły się już w XIX wieku. W 1862 roku Jerry Thomas – legendarny barman – umieścił go w swojej książce „The Bartender’s Guide”, dzięki czemu drink stał się szeroko znany.
Jednak prawdziwe korzenie Whiskey Sour sięgają czasów marynarzy, którzy dodawali sok z cytryny do alkoholu, aby zapobiegać szkorbutowi. To właśnie wtedy odkryto, że kwaśny sok doskonale komponuje się z mocnymi trunkami, a dodatek cukru równoważy jego smak.
Popularność Whiskey Sour na przestrzeni lat
- W latach 20. i 30. XX wieku Whiskey Sour był popularny w amerykańskich barach i speakeasy (nielegalnych barach podczas prohibicji).
- W latach 50. i 60. jego wersja z białkiem jaja (tzw. „Boston Sour”) stała się wyznacznikiem klasy i elegancji.
- Dziś Whiskey Sour jest obowiązkową pozycją w menu każdego szanującego się baru.
Wskazówki, jak zrobić idealny Whiskey Sour
- Wybierz dobrą whisky – Bourbon sprawi, że drink będzie łagodniejszy i lekko słodki, natomiast rye whisky doda mu bardziej wytrawnego charakteru.
- Świeży sok z cytryny to podstawa – Unikaj gotowych soków z butelek, ponieważ mogą być zbyt kwaśne lub sztucznie słodzone.
- Nie pomijaj „dry shake” – Jeśli używasz białka jaja, wykonanie pierwszego wstrząsania bez lodu sprawi, że piana będzie delikatna i aksamitna.
- Eksperymentuj z bittersami – Kilka kropli Angostura bitters doda drinkowi głębi smaku.
- Spróbuj różnych wariacji – Możesz dodać odrobinę czerwonego wina na wierzch, tworząc tzw. „New York Sour”.
Podsumowanie
Whiskey Sour to klasyczny drink, który łączy moc whisky z cytrusową świeżością i delikatną słodyczą. Jego bogata historia i różnorodność wariacji sprawiają, że jest to idealny koktajl zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i wieczorne spotkania w gronie przyjaciół.
Teraz, kiedy znasz przepis na Whiskey Sour i tajniki jego przygotowania, możesz zrobić go samodzielnie i poczuć się jak profesjonalny barman!
Na zdrowie! 🥃😊